9. April 2018
Können Getränke und Nahrungsmittel Zahnhartsubstanz weich machen? Ja, das können sie. Entscheidend ist der ph-Wert des Getränkes oder der Anteil an Zitronensäurezusatz in Nahrungsmitteln.
Normalerweise befindet sich der Zahn in einem Gleichgewicht von Entkalkung und Verkalkung. Ein Übermaß an Säure bedingt Entkalkung. Besonders problematisch ist ein häufig wiederholter über den Tag verteilter Säureangriff (ständig zwei Schluck Cola oder Orangensaft ist schlimmer als einmal eine große Menge). Eine geringe Speichelmenge oder ein leicht saurer Speichel verstärkt diese Entkalkung. Eine große Speichelmenge, viel Milch und Käseprodukte helfen bei der Remineralisation.
Eine ph-Wert-Tabelle von Getränken und weitere Informationen finden Sie beim Bundesinstitut für Risikobewertung.
